Description Champagne
Raisin issu 100 % Chardonnay lieudit « les Vendières » à VERT-TOULON
. Issu de la vendange 2018
. Fermentation malolactique
. Mise en fût pour 26 % (de 4 vins de Meursault) dès la vendange jusqu’au tirage en juillet, trois bâtonnages ont été effectués et mis en cuve inox pour 74% restant.
. Dosage : 0 g/l
Vieillissement & Exigences
36 mois dans nos caves
Exigences
Prêt à déguster – Garde : 5 ans
A boire avec langoustine poêlées au beurre salé – salade de topinambours – radis blanc et champignon de Paris.
Commentaire de dégustation
Bouche : Joli nez grillé avec des notes de pomme verte, de citronnelle et de fruits à noyau. Crayeux et persistants.
Avis
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