Jambon d’épaule de Porc Ibérique de Campo (Pata Negra) elevé en semi-
liberté dans les dehesas naturelles d` Estrémadure et ils ont une alimentation
à base aliment naturel, fourrages verts et quelques bellotas (Glands de
chênes verts)
liberté dans les dehesas naturelles d` Estrémadure et ils ont une alimentation
à base aliment naturel, fourrages verts et quelques bellotas (Glands de
chênes verts)
Séchage-Affinage: 24-36 Mois
Elevage : Elevés en semi-liberté dans les dehesas naturelles d` Estrémadure et ils ont une alimentation
à base aliment naturel, fourrages verts et quelques bellotas (Glands de chênes verts) en période de
montanera. Minimum 1000m² pour couchons.
Ingrédients: Épaule de Porc Ibérique de Campo (Pata Negra), sel marin, conservateurs (E-250 et E-252) antioxydants (E-
316), sucre. Ne contient pas de gluten ni de lactose.
Expiration : La Paleta ibérique campo Pata Negra peut être conservé à température ambiante jusqu’à 6 mois suspendu
avant de l’entamer. Une fois entamé, le consommer dans un délai de 1 à 2 mois.
Caracteristiques Organoleptiques:
Texture: Onctueuse et tendre
Couleur: Variation de tonalités du rouge intense au rose pâle et ces nombreuses infiltrations de graisses
brillantes.
Odeur: Herbe de plaine de la dehesa et noisette. Parfum de forêt méditerranéenne.
Goût: Sa saveur est douce, moins intense que le jambon, délicate et légèrement sucrée dans un premier
temps, puis on se laisse surprendre para son onctuosité. Persistant et sublime. Des saveurs similaires
à celles de almond, de la violette ou du caramel peuvent être trouvées et ces nuances en bouche.and
sweet.
Elevage : Elevés en semi-liberté dans les dehesas naturelles d` Estrémadure et ils ont une alimentation
à base aliment naturel, fourrages verts et quelques bellotas (Glands de chênes verts) en période de
montanera. Minimum 1000m² pour couchons.
Ingrédients: Épaule de Porc Ibérique de Campo (Pata Negra), sel marin, conservateurs (E-250 et E-252) antioxydants (E-
316), sucre. Ne contient pas de gluten ni de lactose.
Expiration : La Paleta ibérique campo Pata Negra peut être conservé à température ambiante jusqu’à 6 mois suspendu
avant de l’entamer. Une fois entamé, le consommer dans un délai de 1 à 2 mois.
Caracteristiques Organoleptiques:
Texture: Onctueuse et tendre
Couleur: Variation de tonalités du rouge intense au rose pâle et ces nombreuses infiltrations de graisses
brillantes.
Odeur: Herbe de plaine de la dehesa et noisette. Parfum de forêt méditerranéenne.
Goût: Sa saveur est douce, moins intense que le jambon, délicate et légèrement sucrée dans un premier
temps, puis on se laisse surprendre para son onctuosité. Persistant et sublime. Des saveurs similaires
à celles de almond, de la violette ou du caramel peuvent être trouvées et ces nuances en bouche.and
sweet.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.