Jambon Ibérique de Campo – 2 – sachet de 80g – « Jamón Appétit »

Jambon de Porc Ibérique de Campo (Pata Negra) elevé en semi-liberté dans les dehesas naturelles d` Estrémadure et ils ont une alimentation à base aliment naturel, fourrages verts et quelques bellotas (Glands de chênes verts) en période de montanera.

Séchage-Affinage: 38-50 Mois

Elevage : Elevés en semi-liberté dans les dehesas naturelles d` Estrémadure et ils ont une alimentation à base aliment naturel, fourrages verts et quelques bellotas (Glands de chênes verts) en période de montanera. Minimum 1000m2 pour couchons.

Ingrédients: Jambon de Porc Ibérique de Campo (Pata Negra), sel marin, conservateurs (E-250 et E-252) antioxydants (E- 316), sucre. Ne contient pas de gluten ni de lactose.

Expiration : Le Jambon ibérique campo Pata Negra peut être conservé à température ambiante jusqu’à 6 mois suspendu avant de l’entamer. Une fois entamé, le consommer dans un délai de 1 à 2 mois.

Caracteristiques Organoleptiques: Texture: Onctueuse et tendre

Couleur: Variation de tonalités du rouge intense au rose pâle et ces nombreuses infiltrations de graisses brillantes.

Odeur: Herbe de plaine de la dehesa et almonds. Parfum de forêt méditerranéenne.

Goût: Sa saveur est douce, délicate et légèrement sucrée dans un premier temps, puis on se laisse surprendre para son onctuosité. Persistant et sublime. Des saveurs similaires à celles du pain grillé, du bois, de la violette ou du caramel peuvent être trouvées et ces nuances en bouche.