Ce que l’on nomme Lomito ibérique de Bellota est une des parties exceptionnelles du porc ibérique. Elle correspond à la viande qui se trouve entre les omoplates du porc. C’est une viande juteuse et un des meilleurs morceaux du porc ibérique. Un des produits qui nous différencie. Il ne représente que deux fois 400 grammes environ sur un cochon de 170 kilos.
Elevage : Elevés en plein air dans les dehesas naturelles d` Estrémadure et ils ont une alimentation à base de Bellotas (Glands de chênes verts) en période de montanera et fourrages verts. Minimum 12000m2 par cochons.
Ingrédients: Presa de Porc Ibérique de Bellota (Pata Negra), sel marin, paprika “de la Vera”, huile d ́olive,, dextrose, sucre, ail, origan.
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