Blanc : Chardonnay-Viognier Laurent Miquel – 2022-75cl

Terroir

Argilo-calcaire, rendements de 55 hl/ha

Cépage

65% Chardonnay 35% Viognier

Vinification et élevage

Vendanges nocturnes,
Pressurage avec sélection des jus,
Clarification des moûts à basse température,
Fermentation sous température contrôlée à 16-17°,
Elevage sur lie en cuve inox,
Collage,
Légère filtration tangentielle avant mise en bouteilles.

Dégustation

L’élégance et la fraîcheur du Chardonnay sont en parfaite harmonie avec les notes subtiles d’abricot et de pêche qui caractérisent le Viognier. L’association de ces deux cépages rend le vin frais, fruité, tout en finesse. Une cuvée unique et originale.

Conseils du sommelier

Prêt à boire immédiatement, ce vin peut être servi en apéritif ou accompagnera harmonieusement les poissons et les viandes blanches.
Température idéale de service : 10° à 12°C.