Rosé : SAINT CHINIAN « Clos du Vent » Château Cazal Viel – 2025-75cl
14,95€ TTC
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L’Histoire :
A
quelle point pouvez-vous vous rapprocher des Dieux ? Et bien dans notre
cas c’est Clos Du Vent. Le point culminant de notre domaine. Il y a
beaucoup de pluie, puis les vents soufflent et sèchent la pluie. Les
raisins doivent donc faire plus d’efforts pour survivre. Cela signifie
de faibles rendements d’un cépage très résistant qui a travaillé très
dur pour avoir le droit d’être dans cette bouteille. La clarification se
fait à basse température et la fermentation est contrôlée en
température. C’est le moins qu’on puisse faire.
Le Goût :
Son éducation sévère conduit à une délicatesse et une légèreté
inattendues mais très bienvenues. Vous retrouverez des fruits rouges
mêlés à la fraîcheur. Cette cuvée est d’un raffinement incroyable et
vous rendra fier en toute circonstance.
Les Accords :
Nous préférons ne pas limiter celui-ci. C’est à vous
de décider car cela ira avec tout ce qui est exquis et le rendra un peu
meilleur.
| domaines | Château Cazal Viel |
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