La tradition de Barroubio. Un vin parfait pour redécouvrir le Carignan.
Cépage : 90% Carignans plantés en 1905, 10% Grenache.
Terroir : Sol calcaire. Exposition plein sud. Altitude 300 mètres.
Vinification : Assemblage de macération carbonique et de vinification
traditionnelle. Elevage doux de 15 mois en barriques de 2 vins pour
préserver la finesse et la délicatesse des carignans qui signent ce
terroir.
Dégustation
Robe rouge grenat vif.
Arômes de fruits rouges et de cerises confites. Vin élégant, charnu et fondu en bouche.
Suggestion culinaire
Convient sur les viandes rouges, le gibier et les fromages.
Avis
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