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AOC MUSCAT

Règles de production
Le rendement parcellaire ne peut excéder 28 hl/ha avec des dérogations conjoncturelles en fonction des millésimes.
Le cépage unique est le Muscat petits grains. La maturité ne peut être inférieure à 252gr de sucre par litre (14° environ). Les vins doux naturels sont vinifiés exclusivement par des producteurs récoltants. L’alcool utilisé pour le mutage est obligatoirement de l’alcool vinique à 96% de volume. Il est ajouté dans une proportion de 5 à 10% du moût mis en oeuvre. La teneur en alcool finale doit être comprise entre 15 et 18°..
Muscat de Saint Jean de Minervois (AOC depuis 1949)
Un vignoble situé à 250 mètres d’altitude sur des sols de calcaire alvéolé. Ce sont des sols très peu profonds où les éclats de calcaire se mêlent à de l’argile rouge.
Le climat méditerranéen est tempéré par l’altitude.

Domaine: Château Champ des Soeurs Modèle: 75cl
100 % muscat petit grainVendange manuelle en caissetteVinification sans sulfitesVinification : pressurage directFermentation et élevage en cuve inoxNombre de bouteilles : 3500 colsUne amie sommelière le sert avec du foie gras, en apéritif, sur du roquefort, du laguiole, des tartes, et mille autres a..
12,90€
Prix hors taxes : 10,75€
Domaine: Domaine de Barroubio Modèle: 75cl
  Cette cuvée est un assemblage des parcelles de Barroubio pour réunir tous les arômes du muscat et allier douceur, acidité et équilibre.Cépage : 100% Muscat Petit Grain.Terroir : Sol calcaire. Exposition plein sud. Altitude300 mètres.Vinification : Fermentation en basse température avec arrê..
13,00€
Prix hors taxes : 10,83€
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